原料栗を自社工場で加工し、質の良い栗だけを使用したマロンペースト。配合は栗60％・砂糖40％・天然バニラのみです(グルコース、合成香料不使用)。
厳選したヨーロッパ栗の風味を感じていただくため、天然のマダガスカル産バニラを加え、栗のデリケートな特徴を残して絶妙な味に仕上げています。モンブラン・ムース・焼き菓子などのケーキに幅広くご使用いただけます。
アンベール社の製品は、ヨーロッパ栗本来のおいしさを味わっていただくため、栗に含まれている苦味成分タンニンを極力取り除き、風味を引き出すためにバニラビーンズの使用を最小限にとどめています。2007年には、最新技術を採用した新工場の設立により、年間を通して安定した製品製造が可能となりました。
