ヴァローナ、グラン・クリュ・マリアージュシリーズの製菓用クーベルチュール（ミルク）。カカオ、全粉乳、バニラ、麦芽がバランス良くブレンドされ、芳醇なバニラの香りと、カラメルの香ばしさがアクセントになっています。カカオ分が40％配合されているため、ミルクのまろやかさとカカオ風味を合わせ持つミルクチョコレートで、豊かなバニラの香りが感じられます。ジヴァララクテ40％（JIVARA LACTEE）は、アマゾン川上流のエクアドルやペルーの熱帯雨林に居住する少数民族「Jivaro族」の部族名からネーミングされました。ヴァローナのミルクチョコレートの中でも、特にオールマイティーにご使用いただけますが、特にガナッシュ、氷菓類に向いています。
